About Us

YSF Food Lab bir mutfak atölyesi. Tarifleri kendi mutfağımızda geliştiriyor, soslarımızı ve ekmeklerimizi her gün yeniden hazırlıyoruz. Amacımız gösterişli değil, doğru tabaklar çıkarmak: iyi malzeme, dürüst pişirme, tutarlı lezzet.

Mutfak yaklaşımımız

Menümüz mevsime göre değişir. Bir ürün en iyi halinde değilse o tabak menüden iner; bu yüzden bazı lezzetler yılın yalnızca belirli dönemlerinde masaya gelir. Etimizi ve sebzemizi seçtiğimiz üreticilerden alıyor, kahvemizi küçük partiler halinde kavrutuyoruz.

Kahve tarafı

Espresso ve filtre kahve için ayrı çekirdekler kullanıyoruz. Haftanın tek origin çekirdeğini panoda duyuruyor, dileyen misafirlerimize demleme yöntemini seçme imkânı sunuyoruz.

Özel günler

Doğum günü, yıl dönümü, nişan ya da iş yemeği: rezervasyon formundan özel gün seçtiğinizde masanızı buna göre hazırlıyoruz. Pasta, çiçek süslemesi ve sakin bir köşe talebinizi önceden alabiliyoruz.